Czym się zajmujemy?

W telegraficznym skrócie – czym się zajmujemy:
1. Ograniczamy koszty gastronomii;
2. Optymalizujemy i racjonalizujemy produkcję gastronomii;
4. Tworzymy wskaźniki produkcji i referencyjne wskaźniki ‚food cost’ na potrawę, posiłek, dzień
5. Ograniczamy ‚food waste’.

 

 

Nasza obecność w mediach w 2018 roku…

Poniżej znajdują się linki do naszych wywiadów, publikacji i artykułów z naszym udziałem w 2018 roku:

·         https://www.facebook.com/ETILubelskie/videos/516733925456565/?fref=pb&hc_location=profile_browser

·         http://www.gonieczabierzowski.pl/index.php/archiwum/158-numer-08-2018/1497-fantazja-i-horyzont-z-bolechowic-w-awangardzie-walki-z-marnotrawstwem-zywnosci-w-polsce-i-europie

·         https://www.dziennikwschodni.pl/magazyn/mam-poczucie-ze-robie-cos-waznego-i-potrzebnego,n,1000228622.html

·         https://www.horecabc.pl/venturis-horeca-triumfatorem-konkursu-the-best-innovation/

·         https://www.horecabc.pl/tomasz-szuba-venturis-horeca-myslimy-o-kilku-rynkach-zagranicznych/?fbclid=IwAR0Ito5SBaZqcb1_1AIVNu12m3tUT3EJdLRarNWy-gAQVPUOHyTszVWrdx0

·         https://www.pb.pl/venturis-horeca-karmi-sie-marnotrawstwem-946628?fbclid=IwAR3vtWhKZulRrfibOIwI7k_sM_s9WYdGnnJ57GQan0O_vBa7Up1e0EZPrf8

·         http://www.portalspozywczy.pl/horeca/wiadomosci/sredniej-wielkosci-hotel-w-centrum-duzego-miasta-wyrzuca-jedzenie-za-ponad-1-5-mln-zl-rocznie,165454.html

Rimini: transnational meeting on food waste by STREFOWA project

W dniach 6-8 listopada 2018 r. braliśmy udział w spotkaniu projektu STREFOWA – strategies  to reduce food waste in Central Europe. Byliśmy zaproszeni jako eksperci – prezentowaliśmy naszą metodologię i podejście do pomiarów ‚food waste’ oraz pomysłów na redukcję. Wśród prelegentów byli również: Austriacy (BOKU), Węgrzy (Hotel Nemezis Budapeszt), Włosi (Lastminutemarket). Nagradzane były również projekty, które zwyciężyły w konkursie na ciekawą inicjatywę ‚food waste’ową’. Wśród 3 nagrodzonych projektów była też polska inicjatywa Marii Skołożyńskiej – Podziel się posiłkiem z bezdomnymi oraz niemiecka

https://www.facebook.com/podzielmysie/?eid=ARCzqXMhAY0wmN-Rr7YphWgFJGCOGE8LYonRKEv2eDMteAlwpee07u5LwX7VCoydJ45Hd1IdUcRuwUgv&timeline_context_item_type=intro_card_work&timeline_context_item_source=100005166367321&fref=tag

Braliśmy też udział w wielkich targach EcoMondo!

https://en.ecomondo.com/

Włosko-san marińskie klimaty gastro w załączeniu 🙂