Media o nas 2018/2019

Edukacja:

  1. http://www.gonieczabierzowski.pl/index.php/archiwum/158-numer-08-2018/1497-fantazja-i-horyzont-z-bolechowic-w-awangardzie-walki-z-marnotrawstwem-zywnosci-w-polsce-i-europie
  2.  https://blog.venturishoreca.com/2019/01/22/nasz-artykul-o-marnotrawstiwe-jedzenia-w-placowkach-edukacyjnych/
  3. https://blog.venturishoreca.com/2019/04/17/z-talerzyka-wszystko-znika-nasz-kompleksowy-program-dla-placowek-edukacyjnych/
  4. http://wroclaw.wyborcza.pl/wroclaw/7,35771,25010740,szkoly-marnuja-tony-jedzenia.html

Inne:

Czym się zajmujemy?

W telegraficznym skrócie – czym się zajmujemy:
1. Ograniczamy koszty gastronomii;
2. Optymalizujemy i racjonalizujemy produkcję gastronomii;
3. Tworzymy wskaźniki produkcji i referencyjne wskaźniki ‚food cost’ na potrawę, posiłek, dzień;
4. Ograniczamy ‚food waste’;
5. Pomagamy placówkom edukacyjnym w kompleksowym ograniczaniu marnotrawstwa jedzenia (program; ‚Z talerzyka wszystko znika!’)