Miesiąc: listopad 2018

Czym się zajmujemy?

O nasSkomentuj

W telegraficznym skrócie – czym się zajmujemy:
1. Ograniczamy koszty gastronomii;
2. Optymalizujemy i racjonalizujemy produkcję gastronomii;
3. Tworzymy wskaźniki produkcji i referencyjne wskaźniki 'food cost’ na potrawę, posiłek, dzień;
4. Ograniczamy 'food waste’;
5. Pomagamy placówkom edukacyjnym w kompleksowym ograniczaniu marnotrawstwa jedzenia (program; 'Z talerzyka wszystko znika!’)

Rimini: transnational meeting on food waste by STREFOWA project

O głodzie i wyrzucaniu jedzeniaSkomentuj

W dniach 6-8 listopada 2018 r. braliśmy udział w spotkaniu projektu STREFOWA – strategies  to reduce food waste in Central Europe. Byliśmy zaproszeni jako eksperci – prezentowaliśmy naszą metodologię i podejście do pomiarów 'food waste’ oraz pomysłów na redukcję. Wśród prelegentów byli również: Austriacy (BOKU), Węgrzy (Hotel Nemezis Budapeszt), Włosi (Lastminutemarket). Nagradzane były również projekty, które zwyciężyły w konkursie na ciekawą inicjatywę 'food waste’ową’. Wśród 3 nagrodzonych projektów była też polska inicjatywa Marii Skołożyńskiej – Podziel się posiłkiem z bezdomnymi oraz niemiecka

https://www.facebook.com/podzielmysie/?eid=ARCzqXMhAY0wmN-Rr7YphWgFJGCOGE8LYonRKEv2eDMteAlwpee07u5LwX7VCoydJ45Hd1IdUcRuwUgv&timeline_context_item_type=intro_card_work&timeline_context_item_source=100005166367321&fref=tag

Braliśmy też udział w wielkich targach EcoMondo!

https://en.ecomondo.com/

Włosko-san marińskie klimaty gastro w załączeniu 🙂