W ostatnim Poradniku Restauratora – moje wypowiedzi dotyczące opłacalności bycia uważnym, lepszego planowania produkcji, eliminacji nadprodukcji, szanowania jedzenia – jednym słowem podejście zero waste w gastro….
Mamy duży wkład w artykuł w najnowszym Poradniku Restauratora
