Nowy raport FAO o (nie)marnowaniu jedzenia
Najnowszy raport ONZ: SOFA 2019 – The state of food and agriculture dotyczący marnowania jedzenia na świecie jest już dostępny. …
Kategoria: Food waste
Berlin rulez! Walka z food waste to również ograniczanie resztek na talerzach
Na zdjęciu Berlin. Można? Można! Gastro tam się nie boi? Nie boi.Resztki na talerzach to też strata dla biznesu. Wyniki …
Spotkanie autorskie książki/reportażu ‚Na marne’
Byłem wczoraj – dorzucam fotkę. Super spotkanie autorskie z Martą Sapałą w Pardon ToTu w Warszawie. Pierwsza na rynku książka/reportaż …
To, że jemy za dużo jest również marnotrawstwem jedzenia…
Miesiąc sierpień oraz wakacje kończymy postem dotyczącym – jakżeby inaczej – marnotrawstwa jedzenia. Tym razem aspekt niezbyt częsty. Włoscy naukowcy …
Nowy brytyjski raport – ile żywności marnują rolnicy?
Jedzenie marnuje się już na etapie produkcji rolnej. Poniższy brytyjski raport opisuje skalę zjawiska. W Polsce wciąż brak badań na …
‚Na marne’ Marty Sapały już jest!
Zachęcamy do lektury – super książka!! https://kultura.onet.pl/fragmenty-ksiazek/marta-sapala-na-marne-fragment-ksiazki/e5ss4ym
Food waste w Hotelu Sacher w Wiedniu :)
W ubiegłym roku w czerwcu ważyliśmy skalę ‚food waste’ w Hotelu Stefanie w Wiedniu (najstarszym hotelu w mieście). Tym razem …
Wykład w Warszawskiej ASP na Wydziale Wzornictwa
Dziś we współpracy z Polskim Stowarzyszeniem Zero Waste miałem wykład w ASP na Wydziale Wzornictwa. W wykładzie uczestniczyli studenci z …
Fotorelacja z naszej konferencji
Wczoraj odbyła się nasza konferencja o ograniczaniu kosztów gastro w kontekście redukcji ‚food waste’
Po raz pierwszy na Pomorzu i po raz pierwszy w Polsce odbyła się współorganizowana przez nas specjalistyczna, branżowa konferencja dla …
