Jedzenie marnuje się już na etapie produkcji rolnej. Poniższy brytyjski raport opisuje skalę zjawiska. W Polsce wciąż brak badań na …
Zachęcamy do lektury – super książka!! https://kultura.onet.pl/fragmenty-ksiazek/marta-sapala-na-marne-fragment-ksiazki/e5ss4ym
W ubiegłym roku w czerwcu ważyliśmy skalę ‚food waste’ w Hotelu Stefanie w Wiedniu (najstarszym hotelu w mieście). Tym razem …
Dziś we współpracy z Polskim Stowarzyszeniem Zero Waste miałem wykład w ASP na Wydziale Wzornictwa. W wykładzie uczestniczyli studenci z …
Po raz pierwszy na Pomorzu i po raz pierwszy w Polsce odbyła się współorganizowana przez nas specjalistyczna, branżowa konferencja dla …
Pierwsza w Polsce konferencja dla gastro dotycząca ograniczania kosztów w kontekście: redukcji ‚food waste’, lepszego planowania produkcji, gospodarki obiegu zamkniętego. Jesteśmy jej współorganizatorami. Zapraszamy!
https://www.facebook.com/events/329476837704087/
Realizujemy pomiary ‚food waste’ w jednym z większych hoteli w Warszawie.
Na zdjęciu nasz człowiek: Johny Gaworski – analizujący wyniki pomiarów.
Dziś (4.03.2019) gościliśmy z prezentacją dotyczącą redukcji marnotrawstwa jedzenia nomen omen na śniadaniu u p. Jakuba Wygnańskiego w warszawskich Marzycielach i Rzemieślnikach 
https://www.marzycieleirzemieslnicy.pl/
Nowy raport dotyczący ograniczania ‚food waste’ w gastronomii wyraźnie pokazuje, że to się gastronomii po prostu opłaca. Wynik: każdy zainwestowany 1 $ związany z redukcją marnotrawstwa jedzenia zwraca się 7-krotnie!
Nasze polskie badania i projekty pokazują, że zwrot z takiej inwestycji jest bardzo szybki i może być jeszcze wyższy niż 1:7. Pozytywne efekty działań racjonalizujących poziom produkcji są widoczne w zasadzie od razu.
Raport jest dostępny w linku:
http://www.wrap.org.uk/sites/files/wrap/Report_The%20Business%20Case%20for%20Reducing%20Food%20Loss%20and%20Waste_Restaurants.pdf
