Kategoria: Pomiar wyrzucanego jedzenia

Pomiary ‚food waste’ w jednym z hoteli w Warszawie a talerz w Gdańsku

KuMin.Sys / Nasze projekty / Pomiar wyrzucanego jedzeniaSkomentuj

Dziś z kolei zaczynamy pomiary ‚food waste’ w jednym z hoteli w Warszawie! Dla równowagi zdjęcie największego talerza jaki w życiu widziałem – restauracja/ bar (?) Marche w Gdańsku gdzie jedzenie z bufetów dobiera się na ten mega talerz i płaci się jedną cenę niezależnie od dania – każde 10 dag wagi jedzenia to niecałe 4 zł. Zderzenie dwóch filozofii…Ależ byłoby ciekawe zmierzenie w takim miejscu resztek na talerzach

 

 

Pilotaż pierwszej na świecie aplikacji mobilnej do pomiaru ‚food waste’!

Food waste / O wyrzucaniu jedzenia / Pomiar wyrzucanego jedzenia / Zero wasteSkomentuj
Wraz ze Stowarzyszeniem Zero Waste organizujemy pilotaż pierwszej na świecie mobilnej aplikacji do pomiaru ilości, struktury i wartości jedzenia, które wyrzuca się w gospodarstwie domowym. Aplikacja ma również możliwość pomiaru innych odpadów takich jak: plastik papier, szkło, metal itd. W pierwszej kolejności chcielibyśmy objąć pilotażem około 20 w miarę różnorodnych gospodarstw domowych. UWAGA: na razie aplikacja działa tylko na Androida, potrzebna jest również waga kuchenna z bluetoothem i dobry dostęp do Internetu. Wagę ,jeśli jej nie macie, przekażemy. Wyniki zbierane są w chmurze i dostępne w czasie rzeczywistym w specjalnym panelu managera. Dodatkowe pytania oraz zgłoszenia proszę kierować bezpośrednio do mnie: tomasz.szuba@venturishoreca.com
 
Pomiar i uzmysłowienie sobie jaka jest skala ‚food waste’ innych odpadów to pierwszy krok do ich redukcji!

O nas w Dzienniku Wschodnim (12.10.2018): co, dlaczego i jak.

Food waste / KuMin.Sys / Media o nas / O wyrzucaniu jedzenia / Pomiar wyrzucanego jedzenia / Pozytywne przykłady z naszych projektówSkomentuj
W piątek 12.10 ukazał się wywiad ze mną w Dzienniku Wschodnim. Tematem jest marnowanie jedzenia w gastronomii i nie tylko. Tłumaczę w nim czym się zajmujemy i dlaczego to robimy.
 
Zapraszam do lektury! 🙂
 
https://www.dziennikwschodni.pl/magazyn/mam-poczucie-ze-robie-cos-waznego-i-potrzebnego,n,1000228622.html

Food waste w Izraelu – raport roczny 2017

Pomiar wyrzucanego jedzeniaSkomentuj

Ciekawy raport dotyczący ‚food waste’ w Izraelu, publikowany od 2015 r. Okazuje się, że w 2017 r. 33% żywności produkowanej w tym kraju jest marnowana – to oznacza 2,3 mln ton o wartości 19,5 mld NIS (1 NIS równa się w przybliżeniu 1 zł). Wg szacunków 1,1 mln ton (7 mld NIS) można by uratować. Skala jak widać w przypadku niedużego kraju jest olbrzymia.

Trochę szkoda, że nie ma podobnych inicjatyw w Polsce….przydałby nam się taki coroczny raport podsumowujący skalę marnotrawstwa jedzenia w naszym kraju. Raport, który wyłapywałby również trendy, pozytywne przykłady i był inspirujący zarówno dla władz, firm, konsumentów i nas wszystkich.

https://www.leket.org/wp-content/uploads/2018/03/Food-Waste-and-Rescue-in-Israel-Report-17.pdf